Днем это расположенный в городе Квебек гранд-отель в стиле средневекового французского замка (шато). В 1981 году был включён в список Национальных исторических мест Канады.

«Шато-Фронтенак» был спроектирован и построен американским архитектором Брюсом Прайсом по заказу компании «Канадская тихоокеанская железная дорога» и открыт в 1893 году. Центральная башня и другие более новые части отеля были позже спроектированы Уильямом Сазерлендом Максвеллом. В 1926 году отель был достроен. В 1943 году на Квебекской конференции в отеле вели переговоры Уинстон Черчилль и Франклин Рузвельт.

«Шато-Фронтенак» назван в честь Луи де Бюада де Фронтенака, графа Фронтенака и Палюю, который был губернатором колонии Новая Франция в конце XVII века и считается отцом-основателем Канады.

Располагается отель на высоком берегу реки Святого Лаврентия на мысе Диамант. Постояльцы верхних этажей могут наблюдать не только реку, но и обширную её долину на несколько десятков километров.

В 2001 году отель купила компания Legacy REIT за 185 млн долларов. Позже, в 2011 году, отель был перекуплен Ivanhoé Cambridge, которая организовала реставрационные работы общей стоимостью в 75 млн долларов.

Отель «Шато-Фронтенак» считается самой фотографируемой гостиницей в мире, а также является одним из символов не только города, но и всей провинции Квебек.

Ночью это резиденция князя, который рад окунуться в привычную для него обстановку. В замке есть секретный подвал, где князь отдыхает днем, там сделаны покои, кабинет и приемная.